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リベンジ カルボナーラ

前回失敗したカルボナーラの記憶もまだ消えておりませんが(?)、カルボナーラのリベンジを果たすべく作ってみました。
前回の公言どおり、生クリームの類を使わず卵黄だけで挑戦です。
卵黄のみのカルボナーラの失敗はこちら
前回のシャバシャバカルボナーラ(失敗)はこちら

そして今回のカルボナーラは…


どう?見た目まずまずじゃないの??ホンのちょっと固まってる気がするけど、見ないでおこう・・・/(^◇^;)

この日、ちょうど弟が帰省していたのです。
お昼ごはんをたらふく食べた後だった弟。母の分と私の分を作ったのですが、これを見て「意外とうまそうじゃん!」(意外とは余計だ…)と、言って母の分を分けて食べたのであります。
一応「味は保障しないぞ!」と最初に念を押し、覚悟を決めさせて食べさせた訳ですが、その評価はいかに!?


「意外と旨いじゃん( ̄~ ̄) モグモグ... 」


だから、意外とは余計だっての。

まぁ、思いがけず高評価を頂きました O(≧∇≦)O 自分的にはもう一味なんとなく物足りない気もしないではないですが、まぁ合格点かな。
でも、もう少し上手に美味しく作れるように、これからもカルボナーラを作ると思います。
やっぱりお料理って奥が深いねぇ。

実はカルボナーラって余り外で食べたことが無いんですよね。一番最初に食べたお店で失敗したので、それ以来なんか避けてます。
それが去年行ったお店のカルボナーラがメチャクチャ美味しくて感動したのですが、他のお店では食べていません。
今度パスタのお店に行ったら、カルボナーラ頼んでみよう。そうしよう。
自分の作ったカルボナーラの足りないものが、もしかしたら見えてくるかも~。
なんかカルボナーラがまた食べたくなったぞぉ~♪
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  1. 2006/12/06(水) 23:14:51|
  2. お料理の修業
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6
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コメント

美味しそうですよ~♪
お互いに頑張りましょう!!
  1. 2006/12/07(木) 13:36:05 |
  2. URL |
  3. ばぶお #-
  4. [ 編集]

ばぶおさん♪

今までのよりは、随分と進歩しました~。
得意料理と言えるように、もうひと頑張りしますよ!!!
  1. 2006/12/07(木) 23:16:50 |
  2. URL |
  3. まるち #-
  4. [ 編集]

こんばんわ。とっても美味しそうなカルボナーラ!!
お見事です。褒められるのはほんと嬉しいですよね。身内から褒められるのが一番嬉しいし、一番正直な意見だと思います。
私にも弟がいますけど、弟に喜ばれるのが何より嬉しいし励みになります。まるちさん、もう十分お料理上手に思いますが、まだまだ上を目指し頑張りましょうね。レモン
  1. 2006/12/08(金) 21:46:06 |
  2. URL |
  3. レモン #-
  4. [ 編集]

レモンさん♪

何回も挑戦してるんですが、なかなかコツがつかめません。。。
カルボナーラって、色々な作り方があるので、どれが自分の好みか確かめてみたいのです♪

今回は弟がいたので、こういった評価をもらうことが出来ましたが、普段は居ないので厳しい意見も聞くこと出来ないんですよぉ。
母は余り厳しい意見くれませんし、父や祖母は好みが全く違うので。。。
私はまだまだ、お料理は苦手(^ ^;) きちんと家でやらないといけませんねぇ。
  1. 2006/12/09(土) 00:40:58 |
  2. URL |
  3. まるち #-
  4. [ 編集]

カルボ!!

私、だいぶ自分の好みのものは作れるようになりましたよv-91
卵が固まってしまって困っていた頃がウソのようです。

私の好みは、卵黄+生クリームがベースのものです。
牛乳を入れ過ぎるととろみが出にくいんですよね。
好みのカルボナーラまで、後少しじゃないですか??
次回の報告まってます(*^^)v
  1. 2006/12/09(土) 22:36:33 |
  2. URL |
  3. ぷいぷい #-
  4. [ 編集]

ぷいぷいさん♪

ごめんなさい、お返事したと思っていたんですが、残してしまったみたいです。失礼しましたm(_ _)m
ぷいぷいさんのカルボナーラ、すごく美味しそうでしたもんね♪

またこの後カルボナーラを作りました。今度は全卵使用したんですが、これがシャバシャバの原因みたいでした。近々また作ってみようと思っているんですよ。
チャレンジあるのみ!ってかんじかな。
  1. 2006/12/13(水) 23:07:58 |
  2. URL |
  3. まるち #-
  4. [ 編集]

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